طريقة عمل الكبده على السريع

وقت التحضير:

15 دقيقة

وقت الطهي:

15 دقيقة

المقادير:

1/2 كيلو كبدة (جاموسي)
4 ثمرات فلفل اخضر رومى متوسطة
6 فصوص ثوم كبيرة
كوب زيت ذرة
ملح وفلفل وبهارات
ليمون + قليل من الخل

التحضير:

1-تقطع الكبدة مكعبات صغيرة
2-يقطع الفلفل الاخضر مكعبات صغيرة
3-يقطع الثوم شرائح صغيرة
4-تتبل الكبدة في الليمون و الخل لمدة ساعة تقريباً ثم تصفى

الطبخ:

1-يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماماً
2-تضاف الكبدة و تقلب جيداً حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها
3-تخرج الكبدة ماء منها و عندما تبداً في تشربه يوضع الفلفل و الثوم و الملح و الفلفل الاسود و تقلب قليلاً ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كلياً و تقدم ساخنة وياسلام بقي مع عيش فينو وهو سخن وادعيلي